松釀コーヒー
台湾・大埔里地区はアラビカコーヒー豆の原郷であり、日本統治時代には皇室専用として献上されていました。
当園 Flying Villa のコーヒーは、自然農法・化学肥料不使用・農薬不使用・半日陰という栽培方法で松林と共生させています。純粋な豆を特製焙煎機で少量ずつ焙煎し（20分でわずか1.5ポンド）、熱風360度回転の低温浅煎りにより、コーヒーの健康成分であるクロロゲン酸を残します。
「ひと口含めば、なめらかで、甘みが戻り、香りがあふれ、情景が駆けめぐる」——それが「松釀コーヒー」という名の由来です。
